:: mango

สูตรสุกี้

Posted in diary, doodle by mangomoment on สิงหาคม 9, 2010

คนหิวตาลาย 3 คนมองอะไรไม่ชัดไปกว่า
ชุดสุดคุ้มที่มีทั้งหมู ไก่ ตับ เซี่ยงจี๊ ผักบุ้ง เห็ดหอม เห็ดนางฟ้า
ไข่ไก่ วุ้นเส้น ฟักทอง ผักกาดขาว แครอท ข้าวโพด และอื่น ๆ
.

.
ฉันตื่นเต้นทุกครั้งเวลาไปกินอาหารที่ต้องอาศัยทักษะ ‘ปรุงร่วมกัน’ ร่วมกับคนอื่น

หมูกระทะ หรือ อาหารจำพวกปิ้งย่างทั้งหลาย ถือว่ายังเป็นการใช้ทักษะปรุงร่วมกันแบบอ่อน ๆ
เพราะส่วนใหญ่ ชิ้นที่คีบไปปิ้งบนเตากับชิ้นที่คีบเข้าไปในปาก มักจะเป็นชิ้นเดียวกัน
และพื้นที่บนเตาก็ดูจะบ่งบอกขอบเขตในการรับผิดชอบโดยคร่าว ๆ แล้วว่า
นั่งมุมนี้ ชิ้นนี้เป็นของฉัน
นั่งมุมนั้น ชิ้นนั้นเป็นของเธอ
แต่ในกรณีที่ความสนิทสนมระหว่างผู้ร่วมเตาถึงขั้นเข้มข้น
การคีบหมูชิ้นที่อยู่นอกพื้นที่รับผิดชอบ
จะยอมความกันได้หรือไม่ก็แล้วแต่เจตนาในการกลั่นแกล้ง

.

แต่การกินอารหารจำพวกต้มนึ่ง หรือ สุกี้
ถือได้ว่า ต้องใช้ทักษะการปรุงร่วมกันขั้นสูง
บางครอบครัวพิถีพิถันถึงขั้นเรียงลำดับความแข็ง-นิ่มของเนื้อสัตว์และผักที่จะใส่ลงไป
บางบ้านก็ใส่พรวดเดียวทุกสิ่งทุกอย่างลงไปในหม้อที่กำลังเดือด แล้วปิดฝา รอสุก
บางคนอยากกินชิ้นไหน ก็จะลวกใส่กระชอนส่วนตัว ไม่โมเมไปคีบของคนอื่น
ฉะนั้น ถ้าไปกินสุกี้กับกลุ่มคนไม่ซ้ำกัน 10 ครั้ง
เราก็จะพบสูตรและวิธีการปรุงสุกี้ไม่ซ้ำกันทั้ง 10 ครั้ง
นอกจากนี้ ความซับซ้อนของการกินสุกี้ยังเกิดจาก
เส้นแบ่งแดนในหม้อที่ไม่ชัดเจนเหมือนเตาปิ้งย่าง
ฉันอาจจะหย่อนเห็ดหอมลงไปในฝั่งใกล้มือของฉัน
แต่ตอนสุก มันกลับลอยเท้งเต้งไปเกยฝั่งใกล้มือเธอ

.
.

.
.

เหตุการณ์รอบหม้อสุกี้เที่ยวล่าสุดของฉัน
แน่นอนว่า ไม่ได้ซ้ำแบบเหมือนครั้งก่อน ๆ ที่ผ่านมา
ฉันนั่งเฉย ๆ รอดูว่าเพื่อนสาวจะปรุงสุกี้ด้วยวิธีไหน ลำดับอะไรลงไปก่อนหลัง
เริ่มแรก พอน้ำเดือดปุ๊บ
สองสาวลำเลียงเนื้อสัตว์ลงไปก่อน ผักตามไปทีหลัง
ไข่ไก่ตีจนฟู แล้วราดลงไปปิดท้าย
พอสุก ใครอยากกินชิ้นไหนก็ตักเอา ไม่มีทะเลาะแย่งกัน
แต่น่าสนใจว่า เนื้อสัตว์ร่อยหรอเร็วกว่าผัก :D
ในถ้วยส่วนตัวของแต่ละคนก็แตกต่าง
ของคนหนึ่งน้ำท่วมทุ่งชุ่มฉ่ำ
ส่วนของอีกคนขลุกขลิกพอชุ่มชื้น
แต่ที่เหมือนกัน ทั้งสองถ้วยเป็นน้ำต้มยำเหมือนกัน
.
.

สูตรการปรุงและวิธีกินสุกี้ของเพื่อนสาวทั้งสอง
มีทั้งที่เหมือนและไม่เหมือนตอนที่ฉันกิบกับคนที่บ้าน
แต่ดูเหมือนสูตรสำเร็จที่ไม่แตกต่างดูจะประกอบไปด้วย
ความสมบูรณ์พูนพร้อมและปรุงสุกใหม่ของอาหารบนโต๊ะ
คนข้างเคียง รวมถึงรอยยิ้มและเสียงหัวเราะที่ลอยเหนือหม้อสุกี้
แถวบ้านฉันเรียกสูตรสำเร็จนี้ว่า ‘สูตรความสุข’


.

ในขณะที่ฉันกำลังสูดวุ้นเส้นเข้าปาก
ควันกรุ่นที่ลอยเหนือหม้อสุกี้ที่มีสองสาวร่วมอิ่มหนำ
ก็พลอยทำให้ฉันอดไม่ได้ที่จะ ‘สูดความสุข’ เข้าไปด้วย

Advertisements

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

%d bloggers like this: